2001 holte sie in Seoul einen Weltmeistertitel, zwei Jahre später hatte sie die Meisterprüfung, und 2018 bekam sie eine Auszeichnung, die vor ihr 25 Jahre lang nur an Männer gegangen war. Ab 27. Oktober 2026 sitzt Eveline Wild am Jurytisch von “Das große Backen Österreich” - und beurteilt dort, was acht Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker aus Mehl, Zucker und Schokolade machen.
Steckbrief: Wer ist Eveline Wild?
- Name: Eveline Wild
- Herkunft: Innsbruck, Jahrgang 1980
- Beruf: Konditorweltmeisterin, Patissière und Chocolatière
- Arbeitsplatz: “Der WILDe EDER” in St. Kathrein am Offenegg, Steiermark
- Bekannt aus: “Frisch gekocht” (ORF 2), “Deutschlands bester Bäcker” (ZDF), ab Oktober 2026 “Das große Backen Österreich” (PULS 4)
- Auszeichnungen: “Köchin der Köche” des Verbands der Köche Österreichs, “Patissière des Jahres” bei Gault Millau
- Bücher: “Wild backen”, “Wild auf Schokolade”, “Wild backen mit Früchten”
Lehre in Innsbruck, Weltmeistertitel in Seoul
Wild lernte von 1996 bis 1999 in der Innsbrucker Konditorei Valier. Zwei Jahre nach der Lehrabschlussprüfung fuhr sie zur Berufsweltmeisterschaft nach Seoul und gewann - daher der Titel Konditorweltmeisterin, mit dem sie bis heute angekündigt wird. 2003 folgte die Meister- und Ausbilderprüfung, beide mit ausgezeichnetem Erfolg.
Danach arbeitete sie als Chef-Patissière im Hotel Central in Sölden und im Wiener “Steirereck”, einer der ersten Adressen des Landes. 2010 und 2011 ließ sie sich zusätzlich zur Ayurveda-Praktikerin ausbilden.
Der Wechsel in die Oststeiermark
Seit 2008 liegt ihr Arbeitsplatz in St. Kathrein am Offenegg. Gemeinsam mit ihrem Partner Stefan Eder, der als Küchenchef arbeitet, führt sie dort “Der WILDe EDER”, ein Hotel mit Restaurant. Das Haus ist mit einem Michelin-Stern und Hauben ausgezeichnet, sie verantwortet Desserts und Pralinen. Dazu kommen Backkurse im eigenen Haus, ein Onlineshop und eigene Kreationen wie der “evelina”-Apfel oder die “Eveline Wild Rose”. Das Paar hat einen Sohn.
Die erste Frau seit 25 Jahren
2018 war ihr Jahr der Auszeichnungen. Gault Millau kürte sie zur “Patissière des Jahres”, und der Verband der Köche Österreichs verlieh ihr seine höchste Ehrung: Am Laurentiustag, dem Feiertag der Köche, wurde sie in Salzburg zur “Köchin der Köche” ernannt - als erste Frau in der 25-jährigen Geschichte des Titels.
Ihre Haltung zum Beruf fasst sie schlicht zusammen: “Ich habe einfach Spaß daran, die Welt schöner zu machen.” Ein Dessert ist für sie dann gelungen, wenn man sich ein halbes Jahr später noch daran erinnert.
Vom ORF-Vormittag ins Backzelt
Einem breiten Publikum wurde sie über das Fernsehen bekannt: Seit 2012 backt sie in der ORF-Sendung “Frisch gekocht”, im ZDF war sie bei “Deutschlands bester Bäcker” zu sehen. Ab Herbst 2026 kommt eine neue Rolle dazu, die der Jurorin.
Das große Backen Österreich startet am Dienstag, 27. Oktober 2026, um 20.15 Uhr auf PULS 4 und Joyn. Sechs Folgen sind geplant, acht Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker treten an, durch die Show führt Kabarettist Rudi Roubinek. Neben Wild sitzt Philipp Zauner, Chef der Konditorei Zauner in Bad Ischl, in der Jury. Das Format ist die österreichische Ausgabe der Sat.1-Show, die ihrerseits auf dem britischen “Great British Bake Off” beruht.
Weitere Porträts finden Sie in unserer Promis-Rubrik.
FAQ: Häufige Fragen zu Eveline Wild
Wer ist Eveline Wild?
Eine österreichische Konditorweltmeisterin und Patissière. Sie arbeitet in St. Kathrein am Offenegg in der Steiermark und ist aus dem Fernsehen bekannt, unter anderem aus “Frisch gekocht”.
Woher kommt Eveline Wild?
Sie stammt aus Innsbruck, Jahrgang 1980, und lernte dort in der Konditorei Valier. Seit 2008 arbeitet sie in der Steiermark.
Wo arbeitet Eveline Wild?
Im “WILDen EDER” in St. Kathrein am Offenegg, den sie gemeinsam mit ihrem Partner Stefan Eder führt. Dort gibt sie auch Backkurse.
In welcher Sendung ist Eveline Wild 2026 zu sehen?
Sie sitzt in der Jury von “Das große Backen Österreich”, das am 27. Oktober 2026 um 20.15 Uhr auf PULS 4 und Joyn startet.
Welche Bücher hat Eveline Wild geschrieben?
Drei Fachbücher: “Wild backen”, “Wild auf Schokolade” und “Wild backen mit Früchten”.