Acht Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, sechs Folgen, eine Konditorweltmeisterin am Jurytisch: Am 27. Oktober 2026 startet auf PULS 4 und Joyn “Das große Backen Österreich”. Die Show übernimmt ein Format, das Sat.1 seit 2013 zeigt, soll aber laut Ankündigung eine eigene, heimische Handschrift bekommen. In der Jury sitzen die Tiroler Patissière Eveline Wild und Philipp Zauner von der Konditorei Zauner in Bad Ischl, durch die Show führt Kabarettist Rudi Roubinek.
Das große Backen Österreich auf einen Blick
- Sender: PULS 4 und Joyn
- Start: Dienstag, 27. Oktober 2026, 20.15 Uhr (erste Staffel)
- Umfang: sechs Folgen
- Kandidatinnen und Kandidaten: acht Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker aus Österreich
- Jury: Eveline Wild und Philipp Zauner (Konditorei Zauner, Bad Ischl)
- Moderation: Rudi Roubinek
- Vorbild: “Das große Backen” auf Sat.1, eine Adaption der britischen “Great British Bake Off”
Was die Show verspricht
Das Prinzip ist aus dem deutschen Fernsehen bekannt: Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker treten Woche für Woche gegeneinander an, bis am Ende eine oder einer übrig bleibt. Die Aufgaben verlangen Kreativität, Präzision und handwerkliches Können. Die österreichische Ausgabe orientiert sich am Original, soll aber “mit heimischem Flair und eigenen Herausforderungen eine eigenständige Handschrift erhalten”, wie es in der Ankündigung heißt. Welche Aufgaben die Kandidatinnen und Kandidaten erwarten, ist noch nicht bekannt.
Offiziell angekündigt hat ProSiebenSat.1 PULS 4 die Show im Juni 2026, im September bestätigte der Sender den Start im Oktober. Sie gehört zu einer Reihe neuer österreichischer Eigenproduktionen im Herbstprogramm von PULS 4, ATV und Joyn.
Die Jury: Eveline Wild und Philipp Zauner
Mit Eveline Wild sitzt eine vielfach ausgezeichnete Patissière am Jurytisch. Die Tirolerin, Jahrgang 1980, stammt aus Innsbruck und lernte in der dortigen Konditorei Valier. Nach der Meisterprüfung 2003 arbeitete sie als Chef-Patissière im Hotel Central in Sölden und im Wiener Steirereck. Sie ist Konditorweltmeisterin.
2018 zeichnete sie der Verband der Köche Österreichs als “Köchin der Köche” aus - als erste Frau seit 25 Jahren. Einem breiten Publikum ist sie aus dem Fernsehen bekannt: Seit 2012 backt sie in der ORF-Sendung “Frisch gekocht”, im ZDF war sie bei “Deutschlands bester Bäcker” zu sehen. Drei Fachbücher tragen ihren Namen: “Wild backen”, “Wild auf Schokolade” und “Wild backen mit Früchten”.
Ihr Arbeitsplatz liegt in der Steiermark. Gemeinsam mit ihrem Partner Stefan Eder führt sie den “Wilden Eder” in St. Kathrein am Offenegg, wo sie auch Backkurse gibt. Das Paar hat einen Sohn.
Neben ihr sitzt Philipp Zauner am Jurytisch, Chef der traditionsreichen Konditorei Zauner in Bad Ischl, die auf sieben Generationen Konditorhandwerk zurückblickt.
Wer mitbacken wollte
Für die erste Staffel suchte der Sender ab dem 19. Juni 2026 Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, beworben werden konnte man über die Mitmach-Seite von Joyn. Ein Platz wurde zusätzlich über das Frühstücksfernsehen “Café Puls” vergeben. Gesucht waren ausdrücklich Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die regelmäßig backen und gerne neue Rezepte ausprobieren. Wer von den acht Kandidatinnen und Kandidaten ins Backzelt zieht, hat PULS 4 noch nicht veröffentlicht.
Das Vorbild: Das große Backen auf Sat.1
Die deutsche Ausgabe läuft seit dem 1. Dezember 2013 auf Sat.1 und ist eine Adaption des britischen “Great British Bake Off”. Gesucht wird “Deutschlands beste Hobbybäckerin” oder “Deutschlands bester Hobbybäcker”. Moderatorin ist Enie van de Meiklokjes, in der Jury sitzen Patissier Christian Hümbs und Torten-Dekorateurin Bettina “Betty” Schliephake-Burchardt. Pro Folge warten drei Aufgaben, die in vorgegebener Zeit zu schaffen sind, nach jeder Aufgabe verkostet und bewertet die Jury. Zu gewinnen gibt es den goldenen Cupcake, 10.000 Euro und ein eigenes Backbuch.
Das Format hat inzwischen mehrere Ableger, darunter “Das große Promibacken” mit prominenten Kandidatinnen und Kandidaten und “Das große Backen - Die Profis” mit Berufsbäckern.
Die Staffel 2026
Die 14. Staffel läuft seit 29. Juli 2026 mittwochs um 20.15 Uhr auf Sat.1 und auf Joyn, zwölf Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker traten an, von der Back-Influencerin über einen ehemaligen Handballer bis zur Notfallsanitäterin. Die Themen der zehn Folgen:
| Folge | Sat.1, 20.15 Uhr | Thema |
|---|---|---|
| 1 | 29. Juli | Herzensrezepte zum Staffelstart |
| 2 | 5. August | Zwischen Nostalgie, Präzision und Kreativität |
| 3 | 12. August | Herzhafte, friesische und sprichwörtliche Gebäcke |
| 4 | 19. August | Freude, Verzweiflung und Verletzungen |
| 5 | 26. August | Jahrmarkt-Stimmung im Backzelt |
| 6 | 2. September | Glutenfreie Leckereien |
| 7 | 9. September | Von Tassenkuchen bis Tortenkunst |
| 8 | 16. September | “O’zapft is!”: Oktoberfest im Backzelt |
| 9 | 23. September | Improvisation im Halbfinale |
| 10 | 30. September | Finale |
Quellen: Sat.1, fernsehserien.de, Stand 19. September 2026
Wiederholungen laufen samstags auf sixx. Wer nachbacken will: Die Rezepte aus der Sendung veröffentlicht Joyn laufend zur aktuellen Staffel.
Wo Sie die Shows sehen
“Das große Backen Österreich” läuft auf PULS 4 und parallel im Stream auf Joyn. Die deutsche Ausgabe zeigt Sat.1 im linearen Fernsehen, auch sie ist auf Joyn abrufbar. Weitere Neustarts des österreichischen Fernsehherbsts: “Reality, Oida!” und der Reality-Herbst 2026.
Weitere Porträts finden Sie in unserer Promis-Rubrik.
FAQ: Häufige Fragen zu Das große Backen Österreich
Wann startet Das große Backen Österreich?
Am Dienstag, 27. Oktober 2026, um 20.15 Uhr auf PULS 4 und Joyn.
Wer sitzt in der Jury?
Die Patissière und Konditorweltmeisterin Eveline Wild und Philipp Zauner, Chef der Konditorei Zauner in Bad Ischl. Moderiert wird die Show von Rudi Roubinek.
Wie viele Kandidaten treten an?
Acht Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker in sechs Folgen.
Wo kann man Das große Backen Österreich streamen?
Auf Joyn, parallel zur Ausstrahlung auf PULS 4.
Wann ist das Finale von Das große Backen 2026 auf Sat.1?
Das Halbfinale der 14. Staffel läuft am 23. September, das Finale am 30. September 2026, jeweils um 20.15 Uhr.
Wo finde ich die Rezepte aus Das große Backen?
Joyn veröffentlicht die Rezepte der deutschen Ausgabe laufend auf seiner Seite zur Sendung.